Moqueca capixaba é estrela de festival gastronômico em Manguinhos
Por Roberta Pelissari – Foto: Márcio Scheppa
Em Manguinhos, distrito da Serra conhecido por sua atmosfera bucólica e sabor local autêntico, um dos mais tradicionais pratos do Espírito Santo volta a ser celebrado em grande estilo. Começa nesta sexta-feira (11) a 4ª edição do Circuito da Moqueca Capixaba, um festival que transforma o Polo Gastronômico Cultural de Manguinhos em verdadeiro santuário da culinária regional.
O evento, que se estende pelos dois próximos finais de semana — dias 11, 12, 13 e, depois, 18, 19 e 20 de julho —, funciona das 12h às 17h e reúne moquecas capixabas exclusivas, criadas especialmente para a ocasião por renomados estabelecimentos locais. Cada prato será servido em porção individual, com valor fixo de R$ 40. Para adoçar a experiência, docerias da região oferecem sobremesas exclusivas por R$ 20.
Tradição e inovação à mesa
Ao caminhar pelas ruas de Manguinhos durante o circuito, o visitante encontra desde moquecas clássicas com peixe, tomate e coentro, até variações criativas como a “Moqueca de Inverno”, do Empório do Caranguejo, feita com camarões e purê de aipim gratinado, ou a “Encanto do Mar”, do Recanto das Estrelas, que traz um elenco de frutos do mar, incluindo lagosta grelhada. Já a tradicional “A Mais Tradicional!”, do restaurante Moqueca do Geraldo, reforça o elo entre o prato e a memória afetiva dos capixabas, com receita de família servida desde 1957.
Para os amantes de sobremesas, a “Pipoca Cream”, da Mavi Sucreé, promete surpreender com a ousadia do sorvete empanado em pipoca doce com flor de sal e caramelo salgado. E quem busca um toque romântico pode apostar nos suspiros com creme de confeiteiro e morangos frescos da Carmen Carloni Confeitaria.
Mais que gastronomia, um mergulho cultural
Além do irresistível apelo culinário, o circuito oferece uma programação que inclui apresentações culturais, shows musicais, a Feira D’Manguinhos com artesanato local e visitação a ateliês de arte. Tudo isso em um cenário de rara beleza natural, à beira-mar e sob a brisa de julho, compondo uma experiência sensorial completa.
A organização é da Associação Comercial do Balneário de Manguinhos (ACBM), com apoio da Prefeitura da Serra, por meio da Secretaria de Turismo, Cultura, Esporte e Lazer (Setur). Segundo o secretário da pasta, o evento é fundamental para a valorização das tradições locais:
“Um evento que atrai milhares de visitantes de diversos locais do Estado é uma excelente oportunidade de incentivar a gastronomia e o turismo, valorizando as tradições culturais”, destacou.
Um convite ao paladar e à memória capixaba
A moqueca, declarada patrimônio imaterial do Espírito Santo, é mais do que um prato: é expressão da identidade de um povo. Ao reunir tradição, criatividade e hospitalidade, o Circuito da Moqueca Capixaba reafirma o protagonismo da culinária regional no cenário cultural do Estado.
Se você ainda não decidiu o que fazer neste fim de semana, a resposta pode estar no aroma do urucum, no calor da panela de barro e no sorriso de quem serve com orgulho a alma da cozinha capixaba. Manguinhos está de portas abertas — e a moqueca já está no fogo.
Serviço:
4º Circuito da Moqueca Capixaba
📅 Datas: 11, 12 e 13 de julho / 18, 19 e 20 de julho
🕛 Horário: 12h às 17h
📍 Local: Polo Gastronômico Cultural de Manguinhos, Serra – ES
🍽️ Moquecas: R$ 40 | 🍰 Sobremesas: R$ 20
